Steamed Bowl Clam With Lemongrass - Sò Tộ Hấp Sả

Nguồn gốc của sò tộ

Sò tộ là một loại hải sản quý hiếm và có nhiều giá trị dinh dưỡng. Chúng thuộc họ nhà sò và phân bố chủ yếu ở vùng biển Cam Ranh, Khánh Hoà. Chúng sống ở những vùng nước sâu hoặc ẩn mình ở các vách đá hay cồn cát.

Sò tộ có tên gọi khác là sò chén do phần thịt của chúng được bọc bởi hai lớp vỏ ngoài dày, cứng và có hình dạng như cái chén. Khi mua loại sò này, bạn sẽ dễ dàng nhận biết với các loại sò khác. Sò tộ có kích thước trung bình khoảng 5-6 cm và có màu xám xanh hoặc nâu đỏ.

Giá trị dinh dưỡng của sò tộ

Sò tộ là một trong những loại hải sản bổ dưỡng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, sò tộ chứa nhiều chất dinh dưỡng bao gồm vitamin A, E, B12 cho đến các chất đạm, kẽm, magie. Đặc biệt, sò tộ phù hợp với mọi đối tượng thưởng thức, bất cứ ai cũng có thể ăn các món ăn làm từ sò tộ, đặc biệt chúng rất tốt cho bà bầu.

Một số công dụng của sò tộ cho sức khỏe là:

• Giúp bổ sung canxi cho xương và răng
• Giúp tăng cường thị lực và ngăn ngừa các bệnh về mắt
• Giúp cải thiện hệ miễn dịch và phòng ngừa các bệnh nhiễm trùng
• Giúp hỗ trợ quá trình sản xuất máu và ngăn ngừa thiếu máu
• Giúp điều hòa huyết áp và giảm nguy cơ bệnh tim mạch
• Giúp làm đẹp da và tóc

Cách chế biến

Sò tộ hấp sả là một món ăn đơn giản nhưng rất ngon miệng từ loại sò này. Bạn chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Sò tộ: 1 kg
• Sả: 3 cây
• Gừng: 1 lát
• Tỏi: 4 tép
• Nước mắm: 2 muỗng canh
• Đường: 1 muỗng canh
• Nước cốt chanh: 1 muỗng canh
• Ngò rí: 1 nhánh

Các bước thực hiện:

Bước 1: Sơ chế sò tộ bằng cách ngâm chúng với nước trong khoảng 1-2 tiếng để sò nhả hết cặn bẩn ra. Sau đó, rửa sạch và để ráo nước.

Bước 2: Thái nhỏ sả, gừng, tỏi. Trộn đều nước mắm, đường, nước cốt chanh để làm nước sốt. Thái nhỏ ngò rí.

Bước 3: Cho sò tộ vào nồi, rắc đều sả, gừng, tỏi lên trên. Đổ nước sốt vào và đậy nắp. Hấp sò tộ trên lửa lớn khoảng 15 phút cho đến khi sò héo và mở miệng.

Bước 4: Múc sò tộ ra đĩa, rắc thêm ngò rí lên trên. Dùng nóng với cơm hoặc bánh mì.

Thưởng thức sò tộ hấp sả tại nhà hàng Sen Lúa Đại Việt

Nếu bạn muốn thưởng thức món sò tộ hấp sả ngon nhất, hãy đến với nhà hàng Sen Lúa Đại Việt tại phố Bùi Viện thành phố Hồ Chí Minh. Nhà hàng chúng tôi chuyên phục vụ các món ăn từ hải sản tươi sống, món Việt Nam. Không gian nhà hàng đậm phong vị Việt Nam, mang đến cho bạn cảm giác ấm cúng và gần gũi.

Tại nhà hàng Sen Lúa Đại Việt, bạn sẽ được thưởng thức món sò tộ hấp sả được chế biến từ những con sò tươi ngon và sạch sẽ, được chọn lọc kỹ lưỡng từ các nhà cung cấp uy tín. Món ăn có hương vị ngọt thanh của sò, thơm nồng của sả, gừng và tỏi, kết hợp với nước sốt chua ngọt đậm đà. Bạn có thể dùng kèm với cơm hoặc bánh mì để hoàn thiện bữa ăn.

Hãy đến với nhà hàng Sen Lúa Đại Việt để trải nghiệm món sò tộ hấp sả ngon khó quên. Nhà hàng chúng tôi luôn chào đón bạn với phong cách phục vụ chuyên nghiệp và ân cần. Bạn có thể đặt bàn trước qua số điện thoại hoặc website của nhà hàng để được phục vụ tốt nhất.