1. 바그리대 물고기에 대해

연어는 조류, 파도, 급류가 강한 강에 사는 것을 좋아하는 바그리대 물고기입니다. 유속이 빠른 강에서 생활하고 수영하는 덕분에 메기는 다른 많은 어종보다 단단하고 쫄깃하며 향기롭고 달콤해졌습니다.

2. 바그리대 물고기로 맛있는 특선 요리

바그리대 물고기는 현재 영양가가 높은 희귀한 베트남 특산품으로 분류됩니다 . 특히 뼈가 매우 적어 노약자, 어린이까지 누구나 맛있게 먹을 수 있는 요리입니다. 이 프리미엄 원료 소스에서 샤브샤브, 양강근 강황 구이, 레몬 찜, 신선한 튀김, 향긋한 육수, 피클 튀김, 식초에 담그기, 신 수프,춘궈, 죽 등 수십 가지 다양한 요리로 가공할 수 있습니다.바그리대 물고기 살은 지방이 많고 달고 영양분이 풍부해서 어떤 요리를 먹어도 맛있습니다.

3. 소금과 칠리를 곁들인 바그리대 물고기 구이

- 신선한 바그리대 물고기를 어디에서 선택합니까?

또는 칠리 소금바그리대 물고기 구이도 많은 관광객에게 호기심을 불러일으킵니다. 물론, 굽는 데 사용되는 바그리대 물고기는 살아 있어야  바그리대 물고기 살이 쫄깃하고 달콤하며 향긋합니다. 게다가 바그리대 물고기를 가공하려면 가공업자의 세심함과 기술이 필요합니다. 이 과정은 아주 조심스럽게 이루어져야 합니다. 왜냐하면 아주 작은 실수라도 이 생선의 매력적인 맛을 잃을 수 있기 때문입니다.

따라서 맛있는 생선 구이를 먹으려면 Sen-Lua-Bien-Oc-Nong Thon Dai Viet 레스토랑 시스템과 같이 신선한 해산물로 유명한 레스토랑에 가보세요. 이곳에서는 매일 신선한 생선을 수입해 손님들의 눈앞에서 자유롭게 헤엄칩니다. 고객이 선택한 각 생선은 건강하고 신선하며 고기가 단단하고 뼈가 적도록 보장합니다.

- 칠리 소금 바그리대 물고기로 가공하기

수년간 해산물 가공에 전념해온 셰프에 따르면, 바그리대 물고기를 씻은 후 화이트 와인을 약간 섞은 물에 담가야 한다고 합니다. 그런 다음 칼을 사용하여 물고기 몸에 대각선을 표시하거나 임의의 원으로 자릅니다.

레몬그라스, 고추, 자색 양파, 대파를 셰프의 손으로 능숙하게 다진 후 그릇에 담습니다. 다음으로 그릇에 꿀, 굴소스, 액젓, 5가지 향신료, 글루타민산나트륨, 조미료, 소금, 설탕, 식용유를 넣고 잘 섞어주세요. 물고기에 아름다운 노란색 색상을 부여하려면 색상에 약간의 캐슈 오일을 추가할 수 있습니다. 이 혼합물에 바그리대 물고기를 약 30분 동안 담가서 생선이 향신료를 흡수하도록 한 다음 바그리대 물고기를 스토브 그릴에 올려 놓습니다.

바그리대 물고기가 타는 것을 방지하려면 그릴을 정기적으로 돌리고 브러시를 사용하여 소스를 생선 표면에 발라야 합니다. 지글지글 지방이 흐르는 소리가 들리고 생선이 갈색으로 변하면서 매혹적인 향을 내는 것이 보이면 요리가 완료된 것입니다.

소스는 생선구이에서 중요한 요소이다. 따라서 팬에 레몬그라스, 소금, 후추를 넣고 잘게 다져 센불에 빠르게 구워줍니다. 약간의 캐슈넛 오일과 갈은 칠리를 넣고 잘 섞은 후 스토브를 끕니다. 그래서 생선구이와 함께 즐길 수 있는 맛있는 디핑소스 한그릇이 나왔습니다.

4. Bui Vien 거리에서 칠리 소금바그리대 물고기의 베트남 특선 요리를 즐겨보세요

맛있는 칠리 소금 바그리대 물고기 구이, 황금색 생선 조각이 허브와 다채로운 디핑 소스와 함께 접시에 배열되어 있어 보는 것만으로도 식욕을 돋우게 됩니다.

식당에서는 허브, 녹색 바나나, 신 스타 과일, 파인애플 및 손으로 말아 놓은 신선한 당면을 얹은 라이스 페이퍼 위에 생선 조각을 놓습니다. 그런 다음 마늘, 칠리, 레몬, 설탕을 넣어 매콤하면서도 달콤한 생선 소스에 담그세요. 이 요리의 훌륭한 뒷맛은 배가 부르더라도 더 먹고 싶어지게 만듭니다.