Deep-fried Red Tilapia - Cá Diêu Hồng Chiên Xù

Nhà hàng Đại Việt cam kết sử dụng 100% cá diêu hồng tươi sống được nuôi tại các vùng nước ngọt uy tín, đảm bảo độ tươi ngon tuyệt đối. Sau khi được làm sạch, cá sẽ được đầu bếp khứa đều hai mặt để gia vị thấm sâu vào từng thớ thịt. Phần gia vị tẩm ướp được đặc chế từ các loại gia vị thượng hạng như tiêu, tỏi, nước mắm ngon, mang lại hương vị đậm đà, khó quên.

Điểm đặc biệt tạo nên sự hấp dẫn của món Cá Diêu Hồng Chiên Xù chính là kỹ thuật chiên. Đầu bếp của nhà hàng Đại Việt sử dụng loại dầu ăn cao cấp, chiên ngập dầu ở nhiệt độ lý tưởng giúp lớp vảy cá nở phồng, giòn tan tựa như "chiếc áo xù" vàng óng ánh. Từng miếng thịt cá bên trong vẫn giữ được độ mềm, ngọt, không bị khô.

Khi thưởng thức, món ăn sẽ được trình bày đẹp mắt trên đĩa, trang trí cùng dưa leo, cà chua và rau thơm. Để tăng thêm hương vị, thực khách có thể chấm cá với nước mắm chua ngọt đặc trưng của nhà hàng. Sự kết hợp giữa vị giòn rụm của lớp vảy chiên xù, vị ngọt mềm của thịt cá, vị đậm đà của nước mắm và vị tươi mát của rau sống chắc chắn sẽ mang lại một trải nghiệm ẩm thực khó quên.

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------

At Đại Việt Restaurant, we are committed to using 100% fresh Red Tilapia, sourced from trusted freshwater farms to guarantee absolute freshness and quality. Once cleaned, the fish is carefully scored on both sides, allowing the seasoning to penetrate deeply into every layer of the flesh. Our marinade is crafted from premium ingredients such as black pepper, garlic, and high-quality fish sauce, delivering a bold, unforgettable flavor.

The highlight of our Deep-fried Red Tilapia lies in the frying technique. Our chefs use only premium cooking oil, deep-frying the fish at the ideal temperature to achieve a perfectly golden, puffed-up crust - light, airy, and irresistibly crunchy. Inside, the meat remains tender, moist and naturally sweet without drying out.

When served, the dish is beautifully presented with cucumber, tomato and fresh herbs. To enhance the flavor, diners can pair the fish with our signature sweet and sour fish sauce. The harmony of the crispy golden crust, succulent fish, rich dipping sauce and refreshing vegetables promises an unforgettable culinary experience at Đại Việt Restaurant.