越南海岸线绵延3,260公里，海产品种类极其丰富！其中，皇帝螺是不能错过的海洋特产。

1.皇帝螺特征。

皇帝螺是最深受欢迎的菜肴。螺肉分成两部分：壳内白色，煮熟后会变得又硬又脆；而柔软的螺肉呈浅棕色，肉质肥厚嚼劲。

经验丰富的海鲜鉴赏家不会错过以各种方式准备皇帝螺的机会，比如用香蕉花做沙拉、用辣盐烧烤、用葱油烧烤，或者用空心菜炒的也是一道特色菜，为食客带来难忘的回味。

2.空心菜炒皇帝螺的做法。

空心菜炒皇帝螺的做法很简单。对于这道菜，皇帝螺肉切成薄片，并将空心菜切成短段。在锅中加入少许蚝油和切碎的大蒜，炒至起香。然后放入螺肉炒约5分钟。等螺肉快熟的时候，加入空心菜，再翻炒几下，让螺肉和青菜都熟透。

最后加入少许蚝油等调味即可。注意不要炒太久，这样才能保持菜肴的美味和甜味。这道菜可以搭配柠檬盐和胡椒或糖醋鱼露，加一点叻沙叶提味。

3. 裴媛美味海鲜餐厅的空心菜炒皇帝螺。

空心菜炒皇帝螺搭配糖醋鱼露以及美味的海鲜总是让食客们赞不绝口，因为皇帝螺熟后的甜味和松脆感完美结合！

如果食客有机会去越南旅游，尤其是胡志明市，请不要错过位于繁华地段的裴媛步行街上的大越莲花-大米-海洋-螺牛-农村餐厅系统的美味海鲜美食之旅。尤其是，别忘了品尝一下酥脆可口的空心菜炒皇帝螺，这道菜一定会让您留下深刻印象！