TPHCM nhộn nhịp luôn không thiếu những hàng quán hải sản hấp dẫn. Nhưng để thưởng thức đặc sản biển hiếm có mà du khách hoàn toàn yên tâm về chất lượng phải ghé ngay con phố tấp nập nhất Sài Thành - phố đi bộ Bùi Viện.
Từ một lần tình cờ ghé nhà hàng Hòn Đảo Đại Việt, một trong những nhà hàng Bùi Viện được khuyên nên ăn thử khi đến đây giải trí vào ban đêm, nhiều du khách đã “dính” luôn với các món tôm, cua, ốc nơi đây, đặc biệt là ốc bàn tay.
Ốc bàn tay hay còn được nhiều nơi gọi là ốc ngôi sao
Được gọi là "Bàn tay cong" do hình dáng rộng như 5 ngón tay, loại ốc này đặc biệt và được bắt ở các rạn san hô. Thịt ốc to bằng bàn tay người lớn, vỏ dày và hình hài bầu dục, khá dài. Miệng vỏ hẹp dài, xung quanh có 5 - 6 gai thô đầu uốn cong. Một số nhân viên ở đây chia sẻ, do hình dáng đặc biệt, ốc này còn được gọi với cái tên mỹ miều “ốc ngôi sao”.
Ốc bàn tay (ốc ngôi sao) xào lá quế
Ốc Bàn tay là nguồn dinh dưỡng cao, có thể chế biến thành nhiều món ăn đơn giản nhưng hấp dẫn. Ốc này chứa đựng nhiều chất dinh dưỡng như chất đạm, chất béo hòa tan, canxi, sắt, vitamin A, C, B... Các món ngon từ Ốc Bàn tay có thể là hấp sả, xào lá quế, nướng mỡ hành, nướng muối ớt…
Ốc bàn tay (ốc ngôi sao) nướng muối ớt
Ốc tươi sống trong những chiếc bể chứa lớn được đặt trước mắt, thuận tiện cho du khách khám phá nét đẹp biển Việt. Đầu bếp bắt đầu ngâm xả ốc nhiều lần trong nước sạch rồi chế biến. Thông thường, đầu bếp nhà hàng Đại Việt sẽ xắt thịt ốc thành các miếng vừa ăn, sau đó ướp gia vị theo sở thích của khách rồi cho lại vào vỏ ốc để nướng.
Ốc bàn tay (ốc ngôi sao) nướng mỡ hành
Dù là ốc bàn tay nướng muối ớt thơm ngọt thịt ốc, mặn mà cay xè muối ớt với mùi cháy xém của khói hay ốc bàn tay xào lá quế giòn mềm trong miệng, quyến rũ khứu giác thì những chú ốc khi chín có màu vàng cam hấp dẫn này đều chiều chuộng được khẩu vị của bạn.
Ngoài những món ăn “ru êm” khẩu vị từ ốc bàn tay thì những món ngon ở hệ thống nhà hàng Đại Việt nhiều vô kể. Để khám phá trọn vẹn thanh âm cuộc sống về đêm và ẩm thực Sài Thành, đừng ngần ngại liên hệ chuỗi nhà hàng Đại Việt để được tư vấn và hỗ trợ tốt nhất.
Nhà hàng Biển Đại Việt 207 Bùi Viện, P. Phạm Ngũ Lão, Quận 1
Hệ thống nhà hàng Đại Việt chuyên món ăn từ ốc bàn tay (ốc ngôi sao):
- 189-191-193 Đề Thám, P Phạm Ngũ Lão, Quận 1, TP HCM (nhà hàng Lúa Đại Việt)
- 226-228 Bùi Viện, P Phạm Ngũ Lão, Quận 1, TP HCM (nhà hàng Sen Đại Việt)
- 207 Bùi Viện, P Phạm Ngũ Lão, Quận 1, TP HCM (nhà hàng Biển Đại Việt)
- 191-193 Bùi Viện, P Phạm Ngũ Lão, Quận 1, TP HCM (nhà hàng Ốc Đại Việt)
- 125-127-129-131 Bùi Viện, P Phạm Ngũ Lão, Quận 1, TP HCM (nhà hàng Nông Thôn Đại Việt)
- 183-185 Bùi Viện, P Phạm Ngũ Lão, Quận 1, TP HCM (nhà hàng Cua Đại Việt)
- 52-54-56 Bùi Viện, P Phạm Ngũ Lão, Quận 1, TP HCM (nhà hàng Hòn Đảo Đại Việt)
