Grilled Japanese Bonnet Snail With Salt And Chilli - Ốc Tỏi Nướng Muối Ớt

If you have the chance to visit Ho Chi Minh City, I recommend you and your friends go to Sen - Lua - Bien - Oc Dai Viet restaurant in District 1 to enjoy the famous grilled garlic snails with a ginger fish sauce dip.

You can see the live garlic snails right at the restaurant, which are as big as a child's fist, shaped like garlic bulbs, and filled with tender pinkish meat. These snails are mainly found along the Southwestern coast, on islands like Phu Quoc and Nam Du.

Among the hundreds of seafood delicacies at this renowned restaurant in District 1, the grilled garlic snails are the best-selling. Not only because of their delicious flavor and various preparation methods but also due to their nutritional value. Chefs share that these snails are rich in thick meat, vitamins, protein, calcium, phosphorus, and iron.

The most delicious versions of grilled garlic snails with either scallion oil or chili salt are offered at Sen - Lua - Bien - Oc Dai Viet. The chefs carefully select large and plump snails for the preparation process. After cleaning the snails with fresh water several times, they soak them in cold water to remove dirt and slime on the surface before meticulous cooking.

The snails are placed upside down on a grill and cooked until a fragrant aroma fills the air, then they are topped with chili salt and scallion oil. To enhance the richness of the dish, it is sprinkled with some roasted peanuts.

Once ready, a plate of grilled garlic snails is served, and the enticing aroma will make anyone crave for them. The snail meat has a sweet and crunchy taste, a bit chewy, making it more enjoyable with every bite.

This dish is a source of pride for Vietnamese people, and it is a wonderful treat for friends from all around the world in the authentic Vietnamese atmosphere of Sen - Lua - Bien - Oc Dai Viet seafood restaurant.

----

1군에 유명한 레스토랑에 마늘 달팽이 구이

기회가 있다면 사이공에서 친구와 함께 Sen - Lua - Bien – Oc Dai Viet 레스토랑에 가서 마늘 달팽이 구이 한 접시를 주문하고 생강 생선 소스 한 컵을 곁들여 보세요.

레스토랑의 숙련된 요리사를 따라 생 마늘 달팽이의 "얼굴"을 직접 보았습니다. 그들은 어린아이의 주먹만한 크기이고, 마늘 구근 모양이고, 물 속에서 입을 크게 벌리고 옅은 분홍색 살덩어리를 드러내는 "행복한" 모습이어야 합니다. 이 종류의 달팽이는 남서해안, 푸꾸옥 섬, 남두에 많습니다.

1군의 이 유명한 해산물 레스토랑의 수백 가지 특선 요리 중 마늘 달팽이가 가장 잘 팔립니다. 맛있는 맛과 가공의 다양성 때문만이 아니라 영양 때문이기도 합니다. 요리사가 공유하는 달팽이 고기는 매우 두껍고 비타민, 단백질, 칼슘, 인, 철분이 풍부합니다.

특히 Sen-Lua-Bien- Oc Dai Viet 레스토랑의 양파기름이나 칠리소금으로 마늘 달팽이 구이가 최고다. 여기 달팽이, 고기가 더 이상 뚱뚱하지 않은 사람들은 요리사가 강제로 버립니다. 달팽이를 깨끗한 물로 몇 번 씻은 후, 요리사는 달팽이를 찬물에 담가 달팽이 표면의 흙과 기름기를 제거한 다음 꼼꼼하게 가공했습니다.

철판에 달팽이를 위로 향하게 놓고 강한 향이 올라올 때까지 천천히 다음 마늘 달팽이 구이2쪽에 소금 후추 소스와 양파 지방을 추가합니다. 지방을 추가하기 위해 양파 지방을 곁들인 마늘 달팽이 구이에 구운 땅콩을 뿌립니다.

그래서 구운 마늘 달팽이 쟁반을 테이블로 가져 왔고 향기가 코까지 올라 갔고 모든 사람들이 마늘 달팽이 몇 개를 들고 있었기 때문에 이야기하고 웃는 전체 그룹이 갑자기 조용해졌습니다. 달팽이 고기는 달콤하고 바삭한 맛이 있고 약간 질기지만 먹을수록 "중독"됩니다.

조국의 바다와 섬을 연상시키는 요리는 베트남 사람들의 자부심이며 1군 "Sen - Lua- Bien- Oc Dai Viet" 베트남의 유명한 해산물 레스토랑의 베트남 감성 공간에서 5대륙 친구들을 즐겁게 합니다.

----

第1郡著名海鲜餐厅的烤大蒜海螺

如果有机会去西贡,您与朋友去尝试大越-莲花-大米-海洋-螺牛餐厅, 点了一盘烤大蒜海螺，配着一碗姜酱，好吃极了。

跟随餐厅熟练的厨师，我们亲眼目睹了生蒜蜗牛的“容颜”。它们应该和孩子拳头一样大，形状像大蒜，在水中“高兴”地张开嘴，露出一块粉红色的肉。据了解得知这种分布于西南海岸、富国岛…

在这家第1郡著名的海鲜餐厅的数百种特色菜中, 大蒜蜗牛最畅销。不仅味道鲜美,做法多样,而是营养丰富。厨师分享，大蒜蜗肉质很厚，富含维生素、蛋白质、钙、磷、铁。

大越-莲花-大米-海洋-螺牛餐厅的烤大蒜海螺或辣椒盐烤蒜螺是最好的。厨师精心挑选肥硕的螺牛,清洗干净后,用冷水浸泡，以去除表面的污垢和油脂，然后精心加工。

将蜗牛放放在烤网上，慢慢烤至散发出浓烈的香气，然后把辣椒盐酱和洋葱油放入两半的大蒜蜗牛上。为了增加脂肪的味道，撒上一些烤花生。

于是一盘烤蒜螺被端到桌上，香气扑鼻，一群人在说在笑，顿时鸦雀无声，因为每个人在忙拿着几只蒜螺。螺肉味道又甜又脆，有点韧，但越吃越“痴”。

这道菜与祖国的海岛相连，是越南人民的骄傲，在第1郡著名海鲜餐厅“大越-莲花-大米-海洋-螺牛”的越南人的深情空间里招待来自五大洲的朋友”。

----

Ốc tỏi nướng trong một nhà hàng hải sản nổi tiếng ở quận 1

Có dịp, ở Sài Gòn bạn thử cùng bạn bè đến nhà hàng Sen - Lúa - Biển - Ốc Đại Việt, gọi một dĩa ốc tỏi nướng mà nhâm nhi cùng chén nước mắm gừng, phải nói là hết sẩy.

Theo chân người đầu bếp lành nghề tại nhà hàng, chúng tôi tận mắt nhìn thấy "dung nhan" của những chú ốc tỏi sống. Chúng phải to bằng một nắm tay trẻ em, hình dáng giống củ tỏi, đang "khoái chí" mở to miệng trong nước và để lộ một khối thịt màu hồng nhạt. Được biết, loại ốc này phân bổ nhiều ở các bờ biển Tây Nam, đảo Phú Quốc, Nam Du, ...

Giữa hàng trăm đặc sản của nhà hàng hải sản nổi tiếng quận 1 này, ốc tỏi bán chạy hơn cả. Không chỉ vì hương vị thơm ngon, đa dạng trong cách chế biến mà còn bởi sự dinh dưỡng của chúng. Người đầu bếp chia sẻ, ốc tỏi thịt rất dày, nhiều vitamin, đạm, canxi, phốt pho, sắt.

Riêng ốc tỏi nướng mỡ hành hay muối ớt của nhà hàng Sen - Lúa - Biển - Ốc Đại Việt là đỉnh nhất. Ốc nơi đây, người đầu bếp mạnh tay bỏ những con mà thịt chúng đã không còn mập mạp. Sau khi rửa ốc vài lần với nước sạch, người đầu bếp đem ngâm ốc trong nước lạnh để loại bỏ chất bẩn và nhờn trên bề mặt ốc, rồi tỉ mỉ chế biến.

Xếp ốc ngửa lên trên mặt vỉ, thong thả nướng cho đến khi một mùi thơm lựng tỏa ra lúc đó hãy cho sốt muối ớt và mỡ hành lên 2 nửa số ốc tỏi. Để thêm vị béo bùi, ốc tỏi nướng mỡ hành được rắc thêm ít đậu phộng rang.

Thế là một khay ốc tỏi nướng được mang ra bàn, hương thơm bốc lên nưng nức cánh mũi, cả đám người đang nói cười rôm rã bỗng lặng như tờ, bởi ... ai nấy đều lăm lăm vài ba con ốc tỏi. Thịt ốc có vị ngọt và giòn, hơi dai song càng ăn càng "ghiền".

Gắn liền với biển đảo quê hương, món ăn là niềm tự hào của người con đất Việt, chiêu đãi bạn bè năm châu trong không gian đượm hồn Việt của nhà hàng hải sản nổi tiếng quận 1 "Sen - Lúa - Biển - Ốc Đại Việt".