Grilled Butterfish With Salt & Chilli - Cá Chim Nướng Muối Ớt (Giá tính theo 1 con 1 kg)

Một lần nếm trọn, vạn lần nhớ thương. Đó chính là những gì thực khách sẽ cảm nhận khi thưởng thức món Cá Chim Nướng Muối Ớt độc đáo tại nhà hàng Đại Việt. Món ăn không chỉ là sự kết hợp tinh tế giữa nguyên liệu tươi ngon và bí quyết tẩm ướp gia truyền mà còn là câu chuyện về nghệ thuật ẩm thực.

Tại Đại Việt, chúng tôi ưu tiên sử dụng những con cá chim tươi được đánh bắt ngay trong ngày, đảm bảo giữ trọn vẹn hương vị tự nhiên và độ săn chắc của thớ thịt. Cá được làm sạch tỉ mỉ, vẫn giữ được lớp vảy bạc lấp lánh như đang bơi trong lòng đại dương.

Điểm nhấn làm nên sự khác biệt cho món ăn chính là công thức ướp muối ớt độc quyền. Muối được rang lên, giã cùng ớt hiểm đỏ mọng, tỏi Lý Sơn và một chút gia vị bí mật. Hỗn hợp này được thoa đều lên mình cá, thấm sâu vào từng thớ thịt, tạo nên một hương vị đậm đà, cay nhẹ nhưng không lấn át vị ngọt tự nhiên của cá.

Cá được nướng trên bếp than hồng rực, mỗi mặt cá đều được trở đều tay để chín vàng đều, lớp da cá chuyển sang màu hổ phách đẹp mắt, giòn rụm nhưng bên trong vẫn giữ được sự mềm mượt, ẩm. Khi nướng, hương thơm cay nồng của ớt, hương nồng của tỏi và mùi thơm của cá quyện lại, kích thích mọi giác quan.

Món Cá Chim Nướng Muối Ớt được bày trí tinh tế, kèm theo bún tươi, bánh tráng và các loại rau sống đặc trưng như rau thơm, xà lách, dưa leo. Đặc biệt, món ăn này không thể thiếu bát nước chấm chua ngọt đặc trưng, giúp cân bằng vị giác và nâng tầm hương vị.

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------

A single taste leaves an everlasting impression - that is exactly what diners will experience when savoring the signature Grilled Butterfish With Salt & Chilli at Đại Việt Restaurant. This dish is not only a refined harmony of fresh ingredients and our secret family marinade but also a true expression of culinary artistry.

At Đại Việt, we prioritize using only the freshest pomfret, caught the very same day to ensure the natural sweetness and firm texture of the fish remain intact. Each pomfret is carefully cleaned, preserving its shimmering silver scales as if it were still gliding through the ocean.

What sets this dish apart is our exclusive chili salt marinade. Sea salt is roasted, then blended with ripe red chili, aromatic Lý Sơn garlic and a touch of our chef’s secret spices. The mixture is spread evenly over the fish, allowing the flavors to penetrate deeply into every layer, creating a rich, savory taste with a gentle heat that enhances rather than overwhelms the natural sweetness of the pomfret.

The fish is grilled over glowing charcoal, with each side turned attentively until the skin turns a beautiful amber hue - crispy on the outside yet tender and moist within. As it cooks, the smoky aroma of the charcoal mingles with the heat of chili, the fragrance of garlic and the fresh scent of the fish, awakening all the senses.

Our Grilled Butterfish With Salt & Chilli is elegantly presented, accompanied by fresh vermicelli, rice paper and a selection of herbs such as basil, lettuce and cucumber. To complete the experience, the dish is paired with our signature sweet and tangy dipping sauce, perfectly balancing the flavors and elevating the dining journey to new heights.