Tôm Càng Xanh Nướng Bơ Tỏi (Giá tính theo phần 300 gram) - Grilled Giant River Prawn With Garlic & Butter

Tôm càng xanh nướng bơ tỏi - món ăn đặc sắc từ hải sản tươi sống tại nhà hàng Sen Lúa Đại Việt

Bạn đang tìm kiếm một món ăn mới lạ từ hải sản tươi sống? Bạn muốn tận hưởng hương vị thơm ngon, béo ngậy và đậm đà của tôm càng xanh? Bạn muốn tìm một nơi phục vụ món tôm càng xanh nướng bơ tỏi với chất lượng và giá cả hợp lý? Hãy đến với nhà hàng Sen Lúa Đại Việt - nơi mang đến cho bạn những trải nghiệm ẩm thực độc đáo từ hải sản tươi sống, món Việt Nam.

Nguồn gốc của tôm càng xanh

Tôm càng xanh là một loại tôm nước ngọt lớn nhất trên thế giới, có tên khoa học là Macrobrachium rosenbergii. Đây là một loài tôm quan trọng về mặt thương mại, được nuôi trồng rộng rãi ở nhiều quốc gia trên thế giới, đặc biệt là khu vực Ấn Độ Dương - Thái Bình Dương, Đông Nam Á và Bắc Úc.

Tôm càng xanh có thể phát triển đến chiều dài hơn 30 cm, chủ yếu có màu nâu nhưng có thể khác nhau. Các cá thể nhỏ hơn có thể có màu xanh lục và hiển thị các sọc dọc mờ nhạt. Râu rất nổi bật và chứa nhiều răng. Cặp chân đầu tiên dài và rất mỏng, kết thúc bằng những móng vuốt mỏng manh được sử dụng làm phần phụ ăn. Cặp chân đi bộ thứ hai lớn hơn nhiều và mạnh mẽ, đặc biệt là ở con đực. Các móng vuốt có thể di chuyển được của cặp chân đi bộ thứ hai được bao phủ bởi lớp lông dày đặc khiến nó có vẻ ngoài mượt mà như nhung. Màu sắc của móng vuốt ở con đực thay đổi tùy theo sự thống trị xã hội của chúng.

Con cái có thể được phân biệt với con đực bởi phần bụng rộng hơn của chúng và cặp chân thứ hai nhỏ hơn. Các lỗ sinh dục được tìm thấy trên các đoạn cơ thể chứa cặp chân thứ năm và cặp chân thứ ba tương ứng ở con đực và con cái.

Giá trị dinh dưỡng của tôm càng xanh

Tôm càng xanh là một nguồn protein cao, chứa nhiều axit amin thiết yếu cho cơ thể. Tôm càng xanh cũng giàu canxi, sắt, kẽm, magiê, phốt pho và các vitamin nhóm B. Tôm càng xanh có hàm lượng cholesterol khá cao, nhưng cũng chứa nhiều axit béo omega-3 có lợi cho tim mạch và não bộ.

Cách chọn tôm càng xanh tươi ngon

Để chọn được tôm càng xanh tươi ngon, bạn cần chú ý đến một số yếu tố sau:

Quan sát khớp nối trên thân tôm: Đối với tôm càng xanh tươi sống, bạn hãy quan sát chuyển động của con tôm và lựa chọn những con tôm nhìn nhanh nhẹn, bơi khỏe. Đối với tôm càng xanh đông lạnh, bạn cần chú ý quan sát khớp nối giữa phần đầu và thân tôm. Bạn nên chọn những con tôm ít khoảng cách giữa các khớp nối. Không nên chọn những con khớp nối cách xa nhau hoặc phần thịt lồi ra ngoài vì đây là những con tôm đã để lâu, dễ bị ươn.

Quan sát màu sắc vỏ tôm: Vỏ tôm càng xanh tươi ngon thường có màu nâu xám, các vệt sọc ngang màu xanh đậm. Ngoài ra, bạn để ý lớp vỏ của chúng bóng loáng, không có vết nhớt thì là tôm ngon và tươi.

Quan sát càng và chân tôm: Tôm càng xanh có 2 chiếc càng dài màu xanh đậm. Bạn nên chọn những con tôm có đầy đủ càng, các khớp chân chắc chắn. Không nên chọn những con bị gãy càng vì đó là những con tôm bị để đã lâu hoặc quá trình vận chuyển không đạt tiêu chuẩn.

Quan sát hình dáng đuôi tôm: Khi chọn tôm càng xanh, bạn hãy ưu tiên chọn những con tôm có phần đuôi màu xanh đậm và xếp gọn, tránh chọn những con bị đứt phần đuôi hoặc nhạt màu vì đó có thể là tôm để lâu, ăn không ngon.

Cách chế biến món tôm càng xanh nướng bơ tỏi

Món tôm càng xanh nướng bơ tỏi là một món ăn ngon miệng, hấp dẫn, dễ làm. Để chế biến món này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Tôm càng xanh: 1 kg
• Bơ: 100 g
• Tỏi: 10 tép
• Muối: 1/2 muỗng cà phê
• Tiêu: 1/4 muỗng cà phê
• Rau mùi: 2 nhánh

Các bước thực hiện:

1. Sơ chế nguyên liệu

Tôm càng xanh sau khi rửa sạch dùng kéo cắt bớt râu và chân, khứa một đường chạy dọc thân bằng dao.

Tỏi lột vỏ, băm nhuyễn.

Rau mùi xắt nhỏ để rắc lên món ăn.

2. Nấu bơ tỏi

Nấu chảy bơ sau đó cho tỏi vào phi thơm, thêm muối và tiêu. Để ra một cái chén cho sốt bơ tỏi nguội.

3. Nướng tôm càng xanh với bơ tỏi

Xiên tôm vào que, lăn tôm qua sốt và đặt lên vỉ nướng. Sau đó rưới sốt bơ tỏi vào phần lưng tôm đã khứa, như vậy tôm sẽ ngấm đẫm gia vị.

Nướng tôm khoảng 10 phút tùy vào kích thước tôm, lật tôm đều tay để tránh tôm bị cháy.

Sau khi tôm chín thì bày ra đĩa, rắc lên ít rau mùi xắt nhuyễn.

Thưởng thức tôm càng xanh nướng bơ tỏi tại nhà hàng Sen Lúa Đại Việt

Tôm càng xanh sau khi nướng bơ tỏi theo công thức trên bạn sẽ thấy tôm chuyển màu cam đỏ đẹp mắt, kèm với đó là mùi thơm của bơ tỏi cực kỳ bắt mũi. Tôm càng xanh nướng bơ tỏi ngon nhất khi ăn lúc còn nóng và chấm cùng muối ớt xanh hoặc muối ớt đỏ của nhà hàng Sen Lúa Đại Việt. Hương vị thơm ngon tuyệt vời chỉ có thưởng thức tại nhà hàng chúng tôi bạn mới có thể cảm nhận được.

Nhà hàng Sen Lúa Đại Việt là một trong những nhà hàng uy tín và chất lượng tại phố Bùi Viện thành phố Hồ Chí Minh. Nhà hàng có không gian thoáng mát, phù hợp cho nhiều dịp khác nhau như họp mặt gia đình, bạn bè, tiệc sinh nhật, liên hoan công ty,… Nhà hàng có đội ngũ nhân viên nhiệt tình, chu đáo và đầu bếp chuyên nghiệp, sáng tạo. Nhà hàng luôn cam kết mang đến cho khách hàng những trải nghiệm ẩm thực tốt nhất.