Bạn đã bao giờ nhìn thấy một con cá với vẻ ngoài xù xì, gai góc, nhưng khi thưởng thức lại tan chảy trong miệng với vị ngọt thanh tinh khiết chưa? Đó chính là cá mặt quỷ - một "đặc sản" bí ẩn của đại dương. Ở Sài Gòn, để tìm được món sashimi từ loài cá này đã khó, thưởng thức một đĩa sashimi tươi ngon, đúng chuẩn lại càng hiếm hoi hơn. Và đó là lý do bạn cần đến Cua Đại Việt - nhà hàng hải sản nổi tiếng tại Bùi Viện, nơi biến điều không thể thành có thể, chinh phục cả những tín đồ ẩm thực khó tính nhất.

Thưởng thức sashimi cá mặt quỷ tại nhà hàng Cua Đại Việt

Cá mặt quỷ – Vẻ ngoài gai góc, hương vị tinh hoa

Nhắc đến cá mặt quỷ (Monkfish), nhiều người sẽ "rùng mình" trước vẻ ngoài kỳ dị với cái đầu to bất thường, hàm răng sắc nhọn và đôi mắt nhỏ li ti. Thế nhưng, đó chính là vẻ đẹp của tự nhiên - ẩn giấu những điều tuyệt vời nhất bên trong vẻ ngoài không mấy bắt mắt.

Thịt cá mặt quỷ có màu trắng ngà, kết cấu chắc nịch nhưng vẫn mềm mại. Điều đặc biệt là vị ngọt tự nhiên đặc trưng, không tanh, kèm theo độ béo nhẹ tạo cảm giác "tan trên đầu lưỡi". Về mặt dinh dưỡng, loại cá này chứa hàm lượng protein cao, ít chất béo bão hòa và giàu vitamin B12, omega-3 - hoàn hảo cho những ai quan tâm đến sức khỏe.

Cá mặt quỷ được đánh giá cao về giá trị dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe

Vì sao cá mặt quỷ hiếm khi xuất hiện ở menu sashimi?

Câu trả lời nằm ở tính đặc thù của loại hải sản này. Cá mặt quỷ sống ở độ sâu 200-1000m dưới đáy biển, việc đánh bắt và bảo quản đòi hỏi kỹ thuật cao. Hơn nữa, không phải đầu bếp nào cũng có đủ kinh nghiệm để chế biến sashimi từ loại cá có cấu tạo đặc biệt này.

Giá trị ẩn giấu phía sau món sashimi độc đáo này chính là sự khan hiếm và trình độ chế biến đẳng cấp. Khi bạn thưởng thức một đĩa sashimi cá mặt quỷ, bạn không chỉ nếm một món ăn mà còn trải nghiệm cả nghệ thuật ẩm thực và sự tâm huyết của người đầu bếp.

Hành trình từ biển khơi đến bàn tiệc tại Cua Đại Việt

Tại Cua Đại Việt, mỗi con cá mặt quỷ đều trải qua quy trình khắt khe từ khâu tuyển chọn. Cá được nhập khẩu sống từ những vùng biển trong sạch, đảm bảo độ tươi nguyên bản. Đội ngũ đầu bếp không chỉ kiểm tra kỹ lưỡng về kích thước, trọng lượng mà còn đánh giá độ linh hoạt, màu sắc mắt và mang để chọn ra những con tươi ngon nhất.

Sashimi cá mặt quỷ tại Cua Đại Việt được nhập khẩu từ  nguyên liệu tươi sống, chất lượng

Quy trình chế biến theo chuẩn Nhật Bản được áp dụng một cách tỉ mỉ. Cá được xử lý trong môi trường lạnh, dụng cụ cắt được khử trùng hoàn toàn. Đặc biệt, việc tách phần thịt khỏi xương đòi hỏi tay nghề cao vì cấu tạo xương cá mặt quỷ khác biệt so với các loại cá thông thường.

Từng lát sashimi được cắt theo góc 45 độ, dày khoảng 8-10mm - đủ để cảm nhận được kết cấu đặc trưng nhưng không quá dày gây cảm giác ngấy. Cách trình bày cũng là một nghệ thuật: những lát sashimi được sắp xếp như những cánh hoa, điểm xuyết bởi lá tía tô xanh mượt, củ cải trắng thái sợi mảnh và một chút wasabi tươi.

Thưởng sashimi cá mặt quỷ – Trải nghiệm vị giác có một không hai

Cảm giác đầu tiên khi đưa miếng sashimi cá mặt quỷ vào miệng là sự ngạc nhiên thú vị. Khác với mong đợi, thay vì vị tanh của hải sản, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh mát, kết cấu dai giòn đặc trưng và hậu vị béo nhẹ kéo dài.

Nghệ thuật thưởng thức sashimi cá mặt quỷ không chỉ dừng lại ở việc "ăn và nuốt". Hãy thử chấm nhẹ vào wasabi - cay nồng đặc trưng sẽ làm bật lên vị ngọt tự nhiên của cá. Tiếp đến là gừng hồng (gari) giúp làm sạch vị giác, chuẩn bị cho miếng tiếp theo. Nước chấm shoyu truyền thống với vị mặn đậm đà sẽ tạo nên sự cân bằng hoàn hảo.

Điều đặc biệt là mỗi miếng sashimi mang đến cảm giác khác nhau - từ phần gần đầu có độ dai cao hơn, đến phần thân với độ mềm mịn tự nhiên. Đây không chỉ là món ăn mà còn là câu chuyện để kể lại - từ sự hồi hộp ban đầu đến thích thú khi khám phá hương vị mới lạ.

Món sashimi cá mặt quỷ hấp dẫn từ Cua Đại Việt

Vì sao giới sành ăn chọn Cua Đại Việt ở Bùi Viện?

Nằm ngay trung tâm phố Tây Bùi Viện nhộn nhịp, Cua Đại Việt không chỉ thu hút bởi vị trí đắc địa mà còn bởi không gian thiết kế tinh tế. Sự kết hợp giữa nét hiện đại và truyền thống tạo nên bầu không khí vừa sang trọng vừa gần gũi - lý tưởng cho những buổi tụ tập bạn bè hay tiếp đón khách hàng quan trọng.

Thế mạnh của Cua Đại Việt nằm ở sự đa dạng hải sản tươi sống, trong đó món sashimi cá mặt quỷ là "đặc sản độc quyền" khó tìm thấy ở nơi khác trong khu vực. Điều này không chỉ thể hiện tầm nhìn kinh doanh mà còn là cam kết mang đến những trải nghiệm ẩm thực khác biệt cho thực khách. Đội ngũ phục vụ được đào tạo chuyên nghiệp, am hiểu sâu về từng món ăn để có thể tư vấn và chia sẻ cách thưởng thức phù hợp. Họ không chỉ là người phục vụ mà còn là "người dẫn đường" trong hành trình khám phá ẩm thực của bạn.

Sashimi cá mặt quỷ tại Cua Đại Việt không chỉ đơn thuần là một món ăn, mà là cả một hành trình khám phá - từ sự tò mò ban đầu, qua trải nghiệm vị giác độc đáo, đến những câu chuyện thú vị để chia sẻ cùng bạn bè. Trong thế giới ẩm thực ngày càng đa dạng, những món ăn như sashimi cá mặt quỷ chính là cầu nối giúp chúng ta mở rộng tầm nhìn và trải nghiệm những điều mới lạ. Vì vậy, hãy đến Cua Đại Việt để không chỉ thưởng thức một món ngon mà còn khám phá một phần văn hóa ẩm thực tinh tế của đất nước mặt trời mọc.

Đừng bỏ lỡ cơ hội tận hưởng một bữa tiệc ẩm thực trọn vẹn tại chuỗi nhà hàng Đại Việt. Hãy gọi ngay tới hotline +84 356154334 (Mrs Lý) hoặc +84 28 88887888 để đặt bàn sớm và nhận ngay ưu đãi 5% hấp dẫn. Chúng tôi sẽ giúp bạn có những khoảnh khắc đáng nhớ trong không gian đậm chất Việt.