蝦蛄,又名皮皮虾,是越南深受欢迎的海鲜之一。它们通常生活在热带海洋中,因其肉质厚实、香甜、营养价值高而受到喜爱。因此,一直受到美味海鲜餐厅的青睐。
之前,想吃蝦蛄,您只能在沿海地区找到,因为鲜活的蝦蛄很难保管。蝦蛄越大越珍贵,肉质的味道也越鲜美。如今,信誉良好的海鲜餐厅将蝦蛄保存在温度和盐度适当的氧气池中。因此,蝦蛄的菜肴越来越深受欢迎和喜爱。
新鲜的蝦蛄已经有了,那您知道如何制作?请参考下面的菜肴吧!
1. 罗望子烤蝦蛄
罗望子烤蝦蛄是一道大多数食客深受欢迎的菜肴。因为这道菜是组合极其和谐。新鲜蝦蛄的香甜口感与罗望子酱的酸甜微辣的味道相结合。这也是信誉良好的海鲜餐厅的招牌菜。
这道菜的食材很简单,包括主材是蝦蛄,配上罗望子、大蒜、辣椒、洋葱和一点叻沙叶。
制作这道菜同样简单。最好吃的蝦蛄是在活着,将蝦蛄切掉尖刺,清洗干净,沥干,将大蒜和辣椒切碎,并准备罗望子酱。您可以使用在超市购买的现成的罗望子汁或罗望子果。如果使用罗望子果,则必须煮一点开水并加入罗望子以溶解果肉,并过滤出果汁。
接下来,抓住一个油锅,等到油沸腾时,我们把蝦蛄放在油炸至酥脆。然后,用另一个锅,加入少许食用油,放入大蒜和辣椒炒起香。加入炒好的蝦蛄和罗望子汁均匀地搅拌,加入糖、鱼露、味精调味食用。
制作好,加入一些切碎的叻沙叶,预先烤好的花生和炸洋葱,那罗望子烤蝦蛄就完成了!这道菜适合所有家庭聚餐和简单的聚会。当之无愧是一道信誉良好的海鲜餐厅最喜欢的菜肴!
2. 蒜蓉烧蝦蛄
除了罗望子烤蝦蛄之外,蒜蓉烧蝦蛄也是一道同样有吸引力的菜肴。蝦蛄因其多汁和营养丰富而深受喜爱,与炸香而不腻的大蒜和谐地结合在一起。这也是美味海鲜餐厅的一道菜肴。。
为了制作出美味的蒜蓉烧蝦蛄菜肴,您要特别注意蝦蛄的品质。最好吃的蝦蛄是在活着,游动健康,肉质清澈,就像大越莲花-大米-海洋-螺牛-农村餐厅一样。蝦蛄越大越稀有,价值也越高。因此,这种海鲜受到各地的追捧。
蝦蛄准备好后,将蝦蛄热油炸至酥脆,加入花生酱,蒜蓉一起炸。经验丰富的厨师会均匀地搅拌锅,使蝦蛄与蒜蓉黄油混合一起,大蒜不会焦化。切一些叻沙叶,快速搅拌,关火,美味的海鲜菜肴就可以享用了。
蒜蓉烧蝦蛄虽然简单,但味道却无可挑剔。虾肉紧实鲜甜,蒜蓉炸香喷喷,辣辣的叻沙叶,上点缀着辛辣的青辣椒盐。这可能是最受欢迎的海鲜品尝方式之一。这道美味的菜肴几乎遍布着信誉良好的海鲜店。
3.盐辣椒烤蝦蛄
如果您厌倦了传统的蝦蛄做法,为什么不尝试辣椒盐烤虾。烧烤的菜肴总是保留海鲜的甜味。盐辣椒烤蝦蛄是新鲜蝦蛄的香甜口感与辣辣咸咸的辣椒盐的味道相结合。这也是美味海鲜餐厅的一道菜肴。
蝦蛄准备烘烤之前,将蝦蛄切掉尖刺,这样更容易夹起,也更吸收调味料。将虾蛄的两边均匀地撒上盐和辣椒,然后放在红炭炉上。您可以根据自己的口味增加或减少辣椒的用量。蝦蛄一定要翻得均匀,烤虾的烤火不能太大,以确保虾煮熟均匀。
蝦蛄的成品香气浓郁。虾肉既香甜,又咸适中,十分抓味。这道菜最受欢迎的蘸酱是柠檬胡椒盐和红辣椒盐。这道既美味又营养丰富的菜肴最适合作为聚会的小食。多喝几杯啤酒,和朋友一起开心聊天,好棒的体验啊!
如果您还没找到新鲜美味的蝦蛄来源,或没有信心用标准口味的蝦蛄来制作菜肴,请光临我们的大越莲花-大米-海洋-螺牛-农村餐厅系统。我们致力于这里的蝦蛄全是新鲜的,并在最适宜的条件下储存在湖中。而经验丰富的厨师会将这种营养丰富的海鲜创造出最诱人、最美味的菜肴!快来亲自体验吧!