번화한 호치민시에는 항상 매력적인 해산물 레스토랑이 부족하지 않습니다. 그러나 방문객들이 품질을 완전히 확신할 수 있는 희귀한 해산물 특선 요리를 맛보려면 사이공에서 가장 번화한 거리인 Bui Vien 보행자 거리를 방문해야 합니다.
Bui Vien이 밤에 오락을 즐기기 위해 이곳에 오면 꼭 먹어보라고 추천하는 레스토랑 중 하나인 Hon Dao Dai Viet 레스토랑을 우연히 방문한 이후 많은 관광객들이 새우, 게, 달팽이 요리를 "끈적"하게 먹었습니다. 여기서는 특히 손달팽이가 더욱 그렇습니다.
다섯 손가락만큼 넓은 모양 때문에 "곡선 손"이라고 불리는 이 달팽이는 특별하며 산호초에 잡힙니다. 달팽이의 살은 어른 손만하고, 껍질은 두껍고 타원형으로 꽤 깁니다. 패각의 입은 길고 좁으며 끝이 굽은 5~6개의 거친 가시로 둘러싸여 있습니다. 이곳의 일부 직원들은 이 달팽이가 그 특별한 모양 때문에 아름다운 이름인 "별 달팽이"로도 알려져 있다고 말했습니다.
람비스 크로카다는 영양이 풍부하며 간단하지만 매력적인 요리로 가공할 수 있습니다. 이 달팽이에는 단백질, 수용성 지방, 칼슘, 철분, 비타민 A, C, B 등 많은 영양소가 포함되어 있습니다. 람비스 크로카다의 맛있는 요리는 레몬그라스를 곁들인 찜, 계피잎 볶음, 양파지방 구이, 소금 칠리 구이 등이 가능합니다.
눈앞에 위치한 대형 수조에는 신선한 달팽이가 살고 있어 방문객들이 베트남 바다의 아름다움을 탐험하기에 편리합니다. 요리사는 가공하기 전에 달팽이를 깨끗한 물에 여러 번 담그는 것으로 시작합니다. 일반적으로 Dai Viet 레스토랑의 셰프는 달팽이 고기를 한입 크기로 자른 다음 고객의 취향에 따라 향신료에 재운 다음 다시 달팽이 껍질에 넣어 굽습니다.
소금 고추 람비스 크로카다 구이, 달팽이 고기로 고소하고 달콤한 맛, 소금과 고추로 매콤하고 훈제향이 나는 람비스 크로카다, 입 안에서 바삭하고 부드러운 계피잎과 함께 볶은 손달팽이까지 매력적입니다. 후각으로 달팽이를 요리하면 노란색을 띠게 되는데, 이 맛있는 오렌지가 입맛을 돋워줄 것입니다.
야자 달팽이로 만든 "진정" 요리 외에도 Dai Viet 레스토랑 시스템에는 수많은 맛있는 요리가 있습니다. 사이공의 밤문화와 요리를 완전히 탐험하려면 주저하지 말고 Dai Viet 레스토랑 체인에 연락하여 최고의 조언과 지원을 받으십시오.
Bien Dai Viet 레스토랑 - 호치민시, 1군, Pham Ngu Lao 구역, 207번호
- 호치민 시, 1군, Pham Ngu Lao 구역, De Tham 거리, 189-191-193번호 (Lua Dai Viet 레스토랑)
- 호치민 시, 1군, Pham Ngu Lao 구역, Bui Vien 거리, 226-228 번 (Sen Dai Viet 레스토랑)
- 호치민시, 1군, Pham Ngu Lao 구역, 207번호 (Bien Dai Viet 레스토랑)
- 호치민 시, 1군, Pham Ngu Lao 구역, Bui Vien 거리, 191-193 번 (Oc Dai Viet 레스토랑)
-호치민 시, 1군, Pham Ngu Lao 구역, Bui Vien 거리, 125-127-129-131번호 (Nông Thon Dai Viet 레스토랑)
- 호치민 시, 1군, Pham Ngu Lao 구역, Bui Vien 거리, 183-185번호 (Cua Dai Viet 레스토랑)
- 호치민 시, 1군, Pham Ngu Lao 구역, Bui Vien 거리, 52-54-56번호 (Hon Dao Dai Viet레스토랑)
