가오리는 인기 있는 요리이며 다양한 맛있는 요리로 가공됩니다. 가오리의 맛있는 요리에는 신 수프, 레몬그라스와 칠리를 곁들인 조림, 생선 소스를 곁들인 튀김, 강황과 전골을 곁들인 구이 등이 있습니다. 하지만 간장 가오리 찜은 그 중에서도 가장 매력적인 요리 중 하나입니다.
간장 가오리 찜을 그 어느 때보다 맛있게 만들기 위해 준비해야 할 재료는 다음과 같습니다.
- 작은 가오리 1마리
- 소금
소스를 만들려면 다음 재료를 준비해야 합니다.
- 잘게 다진 파 (파 1~2개 정도)
- 다진 마늘(¼작은술)
- 다진 생강
- 간장(2큰술)
- 막걸리(미린 또는 백포도주) 1큰술 정도
- 레몬즙(½ 레몬)
- 도로
- 피망
- 참기름
- 참깨
- 갈은 후추
- 대파와 당근은 5cm 정도 크기로 자른 후 얇게 채썰어주세요
가오리 간장찜 만드는 법
가오리를 가공하기 전에 손질하려면 신선한 생선을 선택해야 하는데, Dai Viet 레스토랑에서 가오리를 선택하면 생선의 품질에 대해 걱정할 필요가 없습니다. Dai Viet에는 항상 선택할 수 있는 신선한 별 광선이 탱크에 있기 때문입니다. 신선한 가오리는 살이 단단하고 탄력이 좋습니다. 그런 다음 레몬즙에 약간의 소금을 섞어 생선을 씻어 비린내를 제거합니다. 칼을 사용하여 생선을 적당한 크기로 자릅니다.
소스 재료를 그릇에 넣고 잘 섞습니다.
가오리를 찌려면 큰 냄비와 찜통을 준비해야 합니다. 그런 다음 냄비에 물을 붓고 그 위에 바구니를 올려주세요. 물이 끓을 때까지 가열한 후 가오리를 바구니에 넣고 8~10분 정도 쪄주세요.
10분 정도 찐 후 뚜껑을 열고 생선 위에 소스를 부어주세요. 가오리가 고르게 익고 향이 흡수될 수 있도록 뚜껑을 덮고 2~3분 더 쪄주세요.
찐 가오리를 냄비에서 꺼낸 후 레몬 몇 조각과 얇게 썬 양파를 위에 올려 생선 요리를 장식할 수 있습니다. 파와 레몬의 향긋한 맛이 뜨겁게 찐 가오리와 어우러져 이 요리의 매력을 더욱 돋보이게 합니다. 간장게장을 곁들인 가오리찜은 안주로도, 밥과 함께 먹어도 둘 다 정말 맛있어요! 친구들에게 이 요리를 대접한다면, 끝없는 칭찬을 받게 될 것입니다!
