Một trong những nhà hàng hải sản ngon tại quận 1, thành phố Hồ Chí Minh - nhà hàng Sen Lúa Biển Ốc Đại Việt níu chân thực khách bởi hành trình ẩm thực biển độc đáo với nhiều món hải sản tươi ngon. Trong đó, đặc trưng nhất phải kể đến mực ống hấp hành gừng.

Mực ống là gì?

Mực ống là một loại hải sản có hình dáng dài và tròn, với chiều dài từ 10 đến 30 cm. Mực ống thường được tìm thấy ở các vùng biển nhiệt đới và cận nhiệt đới trên khắp thế giới, bao gồm cả Việt Nam.

Nguồn gốc của mực ống

Mực ống được biết đến là một loại hải sản phổ biến trong ẩm thực Á Đông. Tuy nhiên, nguồn gốc của mực ống vẫn chưa được xác định chính xác. Có một số người cho rằng mực ống xuất hiện lần đầu tiên ở vùng biển Địa Trung Hải, trong khi một số khác cho rằng nó có nguồn gốc từ châu Á.

Giá trị dinh dưỡng của mực ống

Mực ống chứa hàm lượng protein, vitamin và khoáng chất như sắt, kẽm và canxi cao. Vậy nên chúng là nguồn dinh dưỡng dồi dào cải thiện sức khỏe.

Protein trong mực ống là loại protein dễ tiêu hóa và giàu axit amin cần thiết cho cơ thể.

Cách đầu bếp chuyên nghiệp của nhà hàng hải sản ngon tại thành phố Hồ Chí Minh chế biến món mực ống hấp hành gừng

Món mực ống hấp hành gừng là một trong những món ăn đặc trưng của nhà hàng hải sản quận 1 Sen Lúa Biển Ốc Đại Việt. Để chế biến món này, đầu bếp của chúng tôi sử dụng những nguyên liệu tươi ngon nhất và kết hợp với các gia vị đặc trưng của ẩm thực Việt Nam.

Đầu tiên, mực ống được tuyển chọn kỹ lưỡng với lớp da màu nâu đậm, cặp mắt sáng trong, đầu mực dính liền thân mực, sờ vào thấy thịt săn chắc và túi mực còn nguyên. Sau đó, đem mực rửa sạch dưới vòi nước, để ráo và cắt thành từng miếng vừa ăn. Tiếp đó, đầu bếp sẽ cho mực vào dĩa sâu lòng hấp cách thủy với hành tím, hành lá cắt khúc, gừng tươi, muối, đường, tiêu xanh để giữ được hương vị tự nhiên của mực. Mực chín, người đầu bếp cho ngò rí vào để làm tăng thêm hương vị cho món ăn.

Chỉ thấy dĩa mực trắng phau, điểm xuyến vài sợi ớt đỏ, tiêu xanh, mùi thơm của hành gừng xộc lên thơm phức. Món này dọn ra ăn nóng, chấm nước mắm gừng làm mồi nhậu lai rai hoặc ăn cùng cơm nóng thì ngon phải biết!

Thưởng thức mực ống hấp hành gừng trong không gian ấm cúng tại địa chỉ chuyên hải sản tươi của quận 1

Sau những bộn bề của công việc và cuộc sống, không niềm hạnh phúc nào bằng thưởng thức một món ăn ngon bên gia đình, bạn bè. Đặc biệt hơn cả chính là được trải nghiệm mực ống hấp hành gừng giòn ngọt tự nhiên giữa không gian ẩm thực độc đáo tại Bùi Viện - nhà hàng hải sản Sen Lúa Biển Ốc Đại Việt.