1.黄颡鱼简介。
黄颡鱼是一种鲶鱼,生活在河流、溪流和急流中。在如此湍急的河段中生活和游泳,使得黄颡鱼比其他鱼类更坚硬、肉质鲜美、更香、更甜。
2. 黄颡鱼的美味菜肴
黄颡鱼目前被列为越南珍稀特产,营养价值高。特别鱼刺少,适合所有人,包括老人和儿童的一道美味佳肴。从这种优质食材来源,可以制作成数十种不同菜肴,如火锅、烤姜黄、柠檬蒸、新鲜油炸、焖香、泡菜炒牛肚、沾醋、酸汤、煮粥等 ...。黄颡鱼肉质肥美、味甜,营养丰富,做什么菜都美味可口。
3.辣盐烤黄颡鱼
在哪里购买鲜活的黄颡鱼?
辣盐烤黄颡鱼也让很多游客好奇地去探索。当然烧烤的黄颡鱼要在活着,这样肉质才紧实、香甜、芳香。此外,准备黄颡鱼的初步需要精确性和技巧。这个过程需要小心地进行,因为即使是一个小错误也也可能失去这种鱼的诱人风味。
因此,想品尝美味的辣盐烤黄颡鱼,请光临大越莲花-大米-海洋-螺牛-农村新鲜海鲜餐厅系统。这里的黄颡鱼每天都是新鲜采摘,保证新鲜、肉质紧实、骨头少。
辣盐烤黄颡鱼的做法。
据多年致力于海鲜加工的厨师分享,黄颡鱼洗净后需要用白酒水浸泡。然后,用刀在鱼身上划斜刀,或者根据需要切成薄片。
熟练的厨师将柠檬草、辣椒、紫葱和大葱切碎,放入碗中。接下来,将蜂蜜、蚝油、鱼露、五香粉、味精、调味粉、盐、糖、食用油放入碗中,搅拌均匀。为了让鱼有美丽的金黄色,可以添加一点腰果油。将鱼腌制约30分钟,使鱼均匀地浸透香料,然后将鱼放在炉子上的烤架上。
为了防止鱼烧焦,烤鱼时需要经常转动烤架,并用刷子将酱汁刷在鱼的表面。当听到油腻流动的滋滋声,看到鱼变成蟑螂棕色,散发出迷人的香气,这意味着烤鱼的过程已经完成。
沾酱是烤鱼的重要元素。因此,将切碎的柠檬草、盐和胡椒放入锅中,然后在炉子上快速烘烤。然后加入少许腰油和辣椒粉,搅拌均匀,关火。因此,一碗美味的沾酱与烤鱼一起品尝已经就“出来了”。
4. 在裴媛步行街上享受越南特产的辣盐烤黄颡鱼。
美味的辣盐烤黄颡鱼,金黄的鱼片摆在盘中,配上香草和色彩缤纷的沾酱,一看就让人垂涎欲滴。
食人把一块鱼放在摆放准备好的香菜、青香蕉、酸杨桃、菠萝和一些新鲜米线的宣纸上。然后沾上大蒜、辣椒、柠檬和糖蘸上辛辣和甜味的沾酱。这道菜美妙的回味会让食客即使肚子很饱,还想再吃。
来了西贡时,别忘往来大越莲花-大米-海洋-螺牛-农村餐厅品尝带有越南独特风味的辣盐烤黄颡鱼。本店位于第一郡的中心,就在著名的裴媛步行街上,离著名旅游的景点和优质酒店仅不到2公里。如需预订 2 人、4 人或公司活动和家庭聚会的餐桌,请拨打 +84 326 882 441 与他们联系。