1.黄颡鱼简介。

黄颡鱼是一种鲶鱼，生活在河流、溪流和急流中。在如此湍急的河段中生活和游泳，使得黄颡鱼比其他鱼类更坚硬、肉质鲜美、更香、更甜。

2. 黄颡鱼的美味菜肴

黄颡鱼目前被列为越南珍稀特产，营养价值高。特别鱼刺少，适合所有人，包括老人和儿童的一道美味佳肴。从这种优质食材来源，可以制作成数十种不同菜肴，如火锅、烤姜黄、柠檬蒸、新鲜油炸、焖香、泡菜炒牛肚、沾醋、酸汤、煮粥等 ...。黄颡鱼肉质肥美、味甜，营养丰富，做什么菜都美味可口。

3.辣盐烤黄颡鱼

在哪里购买鲜活的黄颡鱼？

辣盐烤黄颡鱼也让很多游客好奇地去探索。当然烧烤的黄颡鱼要在活着，这样肉质才紧实、香甜、芳香。此外，准备黄颡鱼的初步需要精确性和技巧。这个过程需要小心地进行，因为即使是一个小错误也也可能失去这种鱼的诱人风味。

因此，想品尝美味的辣盐烤黄颡鱼，请光临大越莲花-大米-海洋-螺牛-农村新鲜海鲜餐厅系统。这里的黄颡鱼每天都是新鲜采摘，保证新鲜、肉质紧实、骨头少。

辣盐烤黄颡鱼的做法。

据多年致力于海鲜加工的厨师分享，黄颡鱼洗净后需要用白酒水浸泡。然后，用刀在鱼身上划斜刀，或者根据需要切成薄片。

熟练的厨师将柠檬草、辣椒、紫葱和大葱切碎，放入碗中。接下来，将蜂蜜、蚝油、鱼露、五香粉、味精、调味粉、盐、糖、食用油放入碗中，搅拌均匀。为了让鱼有美丽的金黄色，可以添加一点腰果油。将鱼腌制约30分钟，使鱼均匀地浸透香料，然后将鱼放在炉子上的烤架上。

为了防止鱼烧焦，烤鱼时需要经常转动烤架，并用刷子将酱汁刷在鱼的表面。当听到油腻流动的滋滋声，看到鱼变成蟑螂棕色，散发出迷人的香气，这意味着烤鱼的过程已经完成。

沾酱是烤鱼的重要元素。因此，将切碎的柠檬草、盐和胡椒放入锅中，然后在炉子上快速烘烤。然后加入少许腰油和辣椒粉，搅拌均匀，关火。因此，一碗美味的沾酱与烤鱼一起品尝已经就“出来了”。

4. 在裴媛步行街上享受越南特产的辣盐烤黄颡鱼。

美味的辣盐烤黄颡鱼，金黄的鱼片摆在盘中，配上香草和色彩缤纷的沾酱，一看就让人垂涎欲滴。

食人把一块鱼放在摆放准备好的香菜、青香蕉、酸杨桃、菠萝和一些新鲜米线的宣纸上。然后沾上大蒜、辣椒、柠檬和糖蘸上辛辣和甜味的沾酱。这道菜美妙的回味会让食客即使肚子很饱，还想再吃。