Cá đuối là một món ăn được ưa chuộng và được chế biến thành nhiều món ngon khác nhau. Các món ngon từ cá đuối bao gồm: canh chua, kho sả ớt, chiên mắm, nướng nghệ và nấu lẩu. Tuy nhiên, món cá đuối hấp xì dầu là một trong những món hấp dẫn nhất.
Cá đuối sao xanh tươi sống
Dưới đây là nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món cá đuối hấp xì dầu ngon hơn bao giờ hết:
- 1 con cá đuối nhỏ
- Muối
Để làm nước sốt, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Hành lá thái nhỏ (khoảng 1-2 cây hành)
- Tỏi băm nhuyễn (¼ muỗng cà phê)
- Gừng thái sợi
- Nước tương (2 muỗng canh)
- Rượu gạo (mirin hoặc rượu vang trắng) khoảng 1 muỗng canh
- Nước cốt chanh (½ trái)
- Đường
- Tiêu xanh
- Dầu mè
- Hạt vừng
- Tiêu đen xay
- Hành lá, cà rốt cắt khúc khoảng 5cm sau đó thái sợi mỏng
Cách làm cá đuối hấp xì dầu
Để chuẩn bị cá đuối trước khi chế biến, bạn cần chọn cá tươi, nếu bạn chọn cá đuối sao tại nhà hàng Đại Việt thì không phải lo về chất lượng cá. Vì Đại Việt luôn có cá đuối sao tươi sống tại bể để bạn lựa chọn. Cá đuối tươi sống sẽ có thịt săn chắc và đàn hồi cao. Sau đó, hãy rửa cá trong nước cốt chanh pha muối nhẹ để loại bỏ mùi tanh. Sử dụng dao để cắt cá thành từng miếng vừa phải.
Cho các thành phần nước sốt vào một cái tô và trộn đều.
Để hấp cá đuối, bạn cần chuẩn bị một nồi lớn và một cái xửng hấp. Sau đó, đổ nước vào nồi và đặt cái xửng lên trên. Đun nước cho đến khi sôi, sau đó cho cá đuối vào xửng và hấp trong khoảng 8-10 phút.
Sau khi hấp được 10 phút, hãy mở nắp và đổ nước sốt lên cá. Đậy nắp lại và hấp thêm 2-3 phút nữa để cá đuối chín đều và thấm đẫm hương vị.
Món cá đuối hấp xì dầu thơm ngon, bùng vị
Sau khi lấy cá đuối hấp ra khỏi nồi, bạn có thể trang trí đĩa cá bằng vài lát chanh và hành xắt mỏng lên trên. Hương vị thơm của hành lá và chanh sẽ kết hợp với cá đuối hấp nóng, tạo thêm sự hấp dẫn cho món ăn này. Cá đuối hấp xì dầu có thể được dùng làm món nhậu hoặc ăn kèm với cơm đều ngon hết sẩy! Nếu chiêu đãi bạn bè món này, chắc chắn bạn sẽ nhận được không ngớt lời khen ngợi!
Những nhà hàng bán cá đuối hấp xì dầu ngon:
- 189-191-193 Đề Thám, P Phạm Ngũ Lão, Quận 1, TP HCM (nhà hàng Lúa Đại Việt)
- 226-228 Bùi Viện, P Phạm Ngũ Lão, Quận 1, TP HCM (nhà hàng Sen Đại Việt)
- 207 Bùi Viện, P Phạm Ngũ Lão, Quận 1, TP HCM (nhà hàng Biển Đại Việt)
- 191-193 Bùi Viện, P Phạm Ngũ Lão, Quận 1, TP HCM (nhà hàng Ốc Đại Việt)
- 125-127-129-131 Bùi Viện, P Phạm Ngũ Lão, Quận 1, TP HCM (nhà hàng Nông Thôn Đại Việt)
- 183-185 Bùi Viện, P Phạm Ngũ Lão, Quận 1, TP HCM (nhà hàng Cua Đại Việt)
- 52-54-56 Bùi Viện, P Phạm Ngũ Lão, Quận 1, TP HCM (nhà hàng Hòn Đảo Đại Việt)
Nhà hàng Hòn Đảo Đại Việt 52-54-56 Bùi Viện
